Le 3 février 2026, le Département de la santé du Nouveau-Mexique a confirmé qu'un décès de nouveau-né était lié à une infection à la listeria, probablement contractée par la consommation de lait cru par la mère pendant sa grossesse. Cet incident alarmant a poussé les responsables de la santé à réitérer les avertissements concernant les risques associés aux produits laitiers non pasteurisés.
Bien que la source exacte de la listeria n'ait pas été identifiée, le département de la santé a souligné que le lait cru présente de graves risques pour la santé des populations vulnérables, y compris les femmes enceintes, les nourrissons, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli. Le Dr Chad Smelser, épidémiologiste adjoint de l'État, a souligné que les femmes enceintes devraient consommer exclusivement du lait pasteurisé pour prévenir des maladies pouvant entraîner des conséquences dévastatrices pour les nouveau-nés.
La listeria peut provoquer des complications graves telles que des fausses couches, des mortinaissances et des infections graves chez les nouveau-nés. Le département de la santé a également souligné que le lait cru peut abriter divers agents pathogènes, y compris la salmonelle, E. coli et la tuberculose, qui mettent encore plus en péril la santé publique.
Malgré les avertissements fédéraux de longue date contre la consommation de lait cru, une augmentation de sa popularité a été notée récemment, avec des partisans plaidant pour des changements de politique. La vente de lait cru est restreinte depuis 1987, mais certaines personnes et groupes continuent de soutenir sa disponibilité, ce qui entraîne des débats parmi les responsables de la santé et les législateurs.
À la lumière de cet incident tragique, les responsables de la santé du Nouveau-Mexique renforcent leur position sur la pasteurisation en tant que mesure de santé publique critique. Ils encouragent le public à choisir des produits laitiers pasteurisés pour protéger leur santé et le bien-être de leurs familles.
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