L'Europe consomme plus de lait et de produits laitiers que d'autres régions du monde, principalement parce que la disponibilité des produits laitiers y est beaucoup plus élevée.

Le graphique compare l'offre de lait par personne dans les différentes régions du monde. Il utilise des données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et est basé sur "l'offre", ce qui signifie la quantité de lait disponible pour la consommation—ajustée pour le gaspillage des consommateurs—ce qui est donc légèrement supérieur à ce que les gens consomment réellement.

Les produits laitiers dans cette mesure incluent des articles tels que le yaourt et le fromage, car ils sont estimés en fonction de la quantité de lait utilisée pour les produire, et la mesure n'inclut pas le beurre. Même avec ces définitions, les différences sont grandes : la disponibilité des produits laitiers par habitant en Europe est plus de deux fois et demie la moyenne mondiale, tandis que des régions comme l'Afrique et l'Asie ont beaucoup moins de produits laitiers disponibles par personne.