في عالم حقائب الجيم من مشروبات البروتين وعبوات المسحوق، الوعد بسيط: زود عضلاتك بالطاقة، استعد بشكل أسرع، وابنِ أقوى. لكن تحت التعبئة اللامعة وبلاغة بناء العضلات يكمن سجل مخفي، والأرقام مقلقة. وفقًا لتحقيق حديث من Consumer Reports، تحتوي العديد من مكملات البروتين الشائعة - وخاصة النباتية منها - على مستويات من الرصاص تتجاوز حدود السلامة مرات عديدة.
اختبرت المنظمة غير الربحية 23 من أفضل مساحيق ومشروبات البروتين مبيعًا. ومن المدهش أن أكثر من ثلثيها تحتوي على رصاص في حصة واحدة أكثر من مستوى القلق الذي حددته Consumer Reports (0.5 ميكروغرام في اليوم) - وبعضها تجاوز ذلك بنسبة 1200% إلى 1600%. الفئة التي برزت بشكل أسوأ: مساحيق البروتين النباتية. في المتوسط، كانت تحتوي على تسعة أضعاف كمية الرصاص مقارنة بالبروتينات المعتمدة على الألبان (مصل اللبن) وحوالي ضعف الكمية مقارنة بالبدائل المعتمدة على اللحم البقري.
لماذا تسجل الأطعمة النباتية نتائج سيئة للغاية؟ التفسير يكمن تحت أقدامنا. تمتص النباتات العناصر الغذائية - وللأسف أحيانًا الملوثات - من التربة. عندما يتم اشتقاق مساحيق البروتين من البازلاء أو الأرز أو الصويا أو مصادر نباتية أخرى، فإنها تحمل تلك التوقيع المعدني الثقيل. كما يشير التقرير: أظهرت جميع العناصر النباتية تقريبًا التي تم اختبارها مستويات مرتفعة من الرصاص.
في النهاية، قصة مساحيق البروتين ليست مجرد قصة عضلات وزيادة - بل هي قصة التربة، والمصادر، والتنظيم والثقة. عندما تصبح الصحة والأداء منتجات، قد تشمل التكلفة الهادئة للراحة شيئًا أثقل بكثير من ملعقة.
نُشر بواسطة Banx Network. هذا المقال جزء من برنامج الوسائط اللامركزية من Banx، مدعومًا برمز BXE على شبكة XRP Ledger.
