Une épidémie de cyclosporose—une maladie causée par le parasite cyclospora—rend des gens malades à travers les États-Unis, avec des responsables de la santé signalant des centaines de cas dans plus d'une douzaine d'États.

Le cyclospora est un parasite unicellulaire qui infecte les gens par le biais d'aliments ou d'eau contaminés, et les épidémies ont souvent été liées à des produits frais et à des conditions saisonnières. Des enquêtes sont en cours pour déterminer la ou les sources spécifiques de contamination, mais les conseils de santé publique se concentrent sur la réduction de l'exposition pendant que les autorités travaillent à identifier où le parasite est entré dans l'approvisionnement alimentaire.

Les responsables affirment que le parasite est couramment associé à des produits tels que les framboises, les pois mange-tout, la laitue mesclun, le basilic et la coriandre—des articles qui peuvent être plus difficiles à nettoyer en profondeur. Les responsables de la santé soulignent également que la maladie causée par le cyclospora ne se propage généralement pas de personne à personne ; au lieu de cela, l'infection se produit après l'ingestion de contamination liée aux selles contaminées qui atteint les aliments ou l'eau.

Les départements de santé conseillent aux gens de suivre des habitudes de sécurité alimentaire visant à prévenir les maladies d'origine alimentaire, notamment en lavant soigneusement les produits sous l'eau courante avant de les manger, de les couper ou de les cuire ; en frottant les produits fermes avec une brosse propre ; en coupant les zones meurtries ou endommagées ; et en réfrigérant rapidement les produits coupés ou préparés.